graten di patate al gorgonzolaRicetta pubblicata da carlo sancini da gorgonzola (milano) il 20/05/2011 nella categoria Antipasti |
1 voti |
1kg di patate
200gr di gorgonzola piccante
4dl panna fresca liquida
4 tuorli 1 cipolla origano sale pepe 50gr burro
pelate e lavate le patate tagliatele a rondelle-sbucciate e tagliate fine la cipolla.
sbattete i tuorli con la panna sale e pepe quidi incorporate 150gr di gorgonzola sbriciolato la cipolla tritata e l'origano-imburrare una teglia e disponete a strati le fettine di patate distribuendo su ogni strato parte del composto di gorgonzola.
cospargete l'ultimo strato con 30 grammi di burro a fiocchetti.
Siggilate con un foglio di alluminio e passate in forno a 180° per un'ora
fate una crema con il gorgonzola la panna e il burro rimasti,distribuite una crema di formaggio sulla superficie della preparazione al forno,proseguite la cottura a 200° per 15 minuti c.a
Servite tiepido............BUON APPETITO
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